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讲非遗——南昌瓦罐汤
六（5）班 骆子钰
“民间煨汤上千年，四海宾客常留连。千年奇鲜融一罐，品得此汤金不换” 这几句打油诗讲的就是江西南昌的非遗文化美食——瓦罐汤。
瓦罐汤，又称民间瓦罐汤,是南昌传统的煨汤方法，有着几千年的历史记载和沉淀。瓦罐汤不仅闻名全国，还在民间广泛传播。是益智提神、养生保健的最佳饮食选择。
瓦罐汤制作方法独特，传承了中国古代匠心的文化和智慧，体现了古代烹饪技术的匠心精神。瓦罐汤不仅在历史上扮演了重要角色，也成为了人们对过去记忆和传统生活方式的守望。在2016年12月，南昌瓦罐煨汤被列入江西省非物质文化遗产名录。现在，它不仅是美食，也成为了江西省乃至全国的文化瑰宝，更是一道让南昌人骄傲的赣菜。
人间烟火气，最抚凡人心。从每个灯火不灭的凌晨到清晨，喝一盅瓦罐汤，足以温暖每一个南昌人的身心。在冬日的清晨，我经常会和家人去一个老南昌早餐店，喝上一盅鲜美的瓦罐汤，再配上一碗拌粉，似包裹在了烟火人世里，只觉平凡琐碎的温暖和感动。
瓦罐汤分很多种，我们平常点的都是排骨莲子汤，每一口温热的煨水浓汤里都带有排骨、莲子的鲜味。几根蛏干加上略带油脂的肉末，每一口都是老南昌文火煨炖的风味，丰厚着南昌上千年的文化记忆。
我低头拿起勺子喝了一口温热的浓汤，醇香鲜美，食材的汁水顿时在口内弥漫开来。忽想起当整座城市还在睡眼惺忪时，瓦罐的香气早已提前苏醒，微煨的烟气在南昌的大街小巷中散去。对这口鲜香的赞许，只需听食客在每口热汤下肚后满足的喟叹。
如果你没有花一天时间去认真追随过南昌的烟火，你很难想象它能把味蕾满足到什么程度。非遗文化的传统美感在南昌的大街小巷中，弥漫着人间烟火，吸引着你去欣赏，去品尝。
教师点评
瓦罐汤——是南昌人早餐中必不可少的一道美食。这道非遗美食，承载了多少南昌人的美好记忆，暖胃，暖心。小作者喝着最爱的“排骨莲子汤”，也品着南昌千年文化瑰宝。文化是要有烟火气的，这是一种传承，来南昌喝瓦罐汤吧！
