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江西非遗——冰糖糕的制作之旅
六（3）班 黄俊翔
在中国美食文化的瑰宝中，江西的非物质文化遗产冰糖糕一直以其独特的口感和深厚的文化内涵而备受赞誉。今天，我和妈妈一起走进这个传统美食的世界，共同探索冰糖糕的制作奥秘，感受非遗文化魅力。
我想会有人好奇：“冰糖糕什么时候成为物质文化遗产了？”其实，就在2021年8月，冰糖糕制作工艺入选第八批区级非物质文化遗产。冰糖糕的历史悠久，源于江西民间传统，历经世代传承，已成为江西当地家喻户晓的美食。它以大米和木薯粉为原料，加入特制的冰糖，经过多道工序精心制作而成。冰糖糕口感软糯，甜而不腻，清香可口，是品尝当地美食的绝佳选择。而我那酷爱DIY的妈妈就特别喜欢做冰糖糕，为此她还买了许多做冰糖糕的工具。
准备工作完成后，妈妈带我开始动手制作冰糖糕。做冰糖糕，需要提前一天晚上把大米洗好，并浸泡一个晚上，并准备好适量的冰糖水。第二天早上将泡好的大米、冰糖水和木薯粉一起倒进料理机打成米浆。一般来说，加了木薯粉的冰糖糕吃起来更Ｑ弹。通常妈妈会把米浆再打一遍，你们知道这是为什么吗？妈妈告诉我：“打了两遍的米浆做出来的冰糖糕口感更细腻。”随后洗净要用的模具，为了脱模更方便，模具里要刷上食用油，再将打好的米浆倒进模具中，放进锅里大火蒸二十分钟，冰糖糕就做好了。当冰糖糕出锅时，米糕晶莹若琉璃，浓郁的甜香扑鼻而来，令人垂涎欲滴！
品尝着我和妈妈共同制作的冰糖糕，我们感慨万千。这一刻，我们不仅品尝到了美食的味道，更感受到了传统文化的魅力。传承非物质文化遗产，是我们每一个人的责任。我们要将这种传统美食文化发扬光大，让更多人了解和喜爱江西的非物质文化遗产。
让我们携手传承中国传统文化精神，共同为非物质文化遗产的保护和传承贡献力量。在未来的日子里，我们期待着更多的人加入到非物质文化遗产的传承中来，共同守护我们的文化瑰宝。
教师点评
通过这篇作文，我们可以看到作者对冰糖糕的制作过程进行了详细的描述，展现了非物质文化遗产的独特魅力。
文章的主题明确，紧紧围绕着江西非遗冰糖糕的制作过程展开，突出了非物质文化遗产的独特性和珍贵性。这种主题的选择非常符合当前人们对非物质文化遗产的关注和重视，也符合文章的社会价值和意义。
在文章的结构上，作者采用了总分总的模式，使得文章层次分明，结构紧凑。在具体内容上，作者通过对制作过程的详细描述，让读者对冰糖糕的制作有了更加直观和深入的了解。这种写作方式非常符合读者的阅读习惯，也使得文章更加具有可读性和吸引力。
总的来说，这篇文章是一篇非常优秀的作文。它不仅主题明确、结构紧凑、语言生动，而且充分展现了非物质文化遗产的独特魅力和珍贵价值。
