营在三餐
养出幸福
食堂检查又双叒叕来啦！
为了做到让学生、家长、社会放心，做学生满意餐，确实保障校园舌尖上的健康、安全、营养，提高雷式学校食堂服务质量和管理水平，确保师生用餐安全。近日，分管副校长罗辉、分管副主任陶志华、各年级组长及各班班主任组成检查小组，分期分批走进三味书屋和百草园食堂，开展专项抽检活动。快来跟上我们的脚步去雷小食堂看看吧！
检查前的准备
在进入食堂前，检查小组进行严格的准备行动：洗手、消毒、佩戴一次性头套、佩戴口罩等。
检查开始啦
检查小组成员深入检查食堂的切配间、操作间、储藏室、备餐室、消毒间等，对食堂的食品安全、原料采购与储存、加工制作、餐具安全、留样等进行全方位检查，并细致了解当天菜肴的烹饪情况，对食堂环境和食品卫生给予了充分的肯定。
检查储藏室存储情况
检查食材摆放及新鲜程度
检查保质期情况
检查质检报告及留样
检查食堂操作间
检查餐具保洁情况
本次检查中还对原料采购供货材料、餐具及专间消毒记录、饭菜留样记录等做出了要求。罗辉副校长代表学校向食堂工作人员强调，保证食品安全是食堂管理工作的重中之重，为使全校师生吃得放心，一定要严把食品质量关，提高饭菜质量，确保饮食卫生。同时还要根据儿童生长发育的特点，充分利用当地当季食材设计食谱，合理搭配膳食。尽可能做到原料选择的多样化、营养化；食物调养的季节化、个性化。
下一步，学校将采取定期与不定期相结合的方式，继续加强对学校食堂安全的检查，确保师生饮食安全。
